Blast Chiller-Shock Freezer-Retarder-Slow Cooking-Thawing-Holding Lainox MOD:NEO 122

Περιγραφή Blast chiller – Shock freezer – Retarder – Slow cooking – Thawing – Holding, του εργοστασίου της Lainox. Διαστάσεις 1100x1050x1800mm Ισχύς 9986 Watt, 400V / 50Hz Θερμοκρασία -40/ 85°C Απόψυξη Αυτόματη Ικανότητα ψύξης 72 kg σε 90′ ( 90oC σε 3oC) Ικανότητα κατάψυξης 48 kg σε 240′ ( 90oC έως -18oC) Απόσταση επιπέδων 75mm ή 60mm (GN) Χωρητικότητα 12 x GN 2/1 ή 10 ταψιά 600×800 Τα λεκανάκια παγωτού, τα GN και οι λαμαρίνες δε συμπεριλαμβάνονται.